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Une collection d'anciens moules à chocolat en métal étamé.
moules à chocolat - jolies pièces
belle surprise, au détour des étals que ces anciens moules pour la fabrication du chocolat qui, même dans un état assez peu entretenu nous présentent sous leur aspect vintage, en réalité, tout un savoir faire à la française ...
A la découverte de moules à chocolat, anciens ...
Au cours d'une petite balade sur une réderie, j'ai découvert une dizaine de moules à chocolat qui trainaient, comme ça, au fond d'un vieux carton … Du coup ce fut un coup e cœur supplémentaire et, une fois de plus, de retour à la maison, l'occasion d'apprendre plein de choses nouvelles … Ils ne sont pas en superbe état, certes et surtout après renseignements et un essai en réel, ils sont faits en fer blanc, en ancien fer, en fer étamé comme l'on dit, et sont très difficiles à nettoyer. Mais pourquoi aussi cette manie de toujours tout vouloir nettoyer ?
Il s'agit donc de moules à chocolat ou encore, je le découvrirai plus tard sur Internet, de moules à gâteaux, à pâtisserie, ou encore à glace, mais bon, personnellement je préfère les voir comme des moules à chocolat, j'adore le chocolat ... :)
En général sur ce genre d'objet, il est assez difficile de trouver beaucoup de choses; à part quelques rares signatures, le créateur du moule reste inconnu, ne figure sur celui-ci que le nom de la fabrique.
En Europe une cinquantaine de fabricants-moulistes vont produire quantités de ces moules entre le 19ème et le 20ème siècle.
En France le plus connu est Létang, Les moules sont en fer blanc étamé de nickel puis poli.
Les moules anciens étaient étamés avec un alliage d’étain et d’argent.
-La 1ère étape consiste à réaliser le dessin à partir duquel le graveur confectionne un modèle ( en bois ou plâtre ).
-De ce modèle naitront la matrice ( moule-mère ) puis le poinçon ( moule-père ).
-La fabrication du modèle en métal peut commencer à l’aide de presse de plus en plus perfectionnées au fil des années.
Dans ce petit lot, de très nombreuses pièces possèdent des repères pour la taille, beaucoup sont numérotés et quelques exemplaires portent même leur marque de fabrique ou d'utilisation. C'est justement cette mention qui va me faire, quasiment, découvrir leurs origines : " létang fils 408 rue vieille du temple paris ", une inscription gravée à même les supports de certains moules.
1832 - Création d'un atelier de mouliste à l'enseigne ''Aux Armes de Bretagne'' au 82, rue Quincampoix à Paris, par Jean-Baptiste Létang. Cet ouvrier particulièrement qualifié commence par livrer des moules en fer étamé aux chocolatiers.
1855 - Le jury international de l'exposition universelle de Paris décerne une mention honorable à Messieurs Létang Père et Fils pour leurs ''moules, formes à bonbons en fer blanc, de bonne exécution''.
1860 - La société Létang Père et Fils déménage au 83 rue du Temple.
1863 - Madame Eugénie Létang et son fils Victor Louis Henri, alors âgé de10 ans, reprennent l'entreprise de Henri Victor, décédé.
1867 - Le compte rendu historique de l'année 1867 accorde à l'entreprise Létang d'avoir fait progresser la fabrication de moules en fer blanc à l'aide de l'estampage et d'un outil mécanique très compliqué. Le rapport poursuit : "A cette époque (1832) Monsieur Létang, excellent ouvrier, fonda une maison spéciale pour l'exportation des moules à chocolat. Laquelle, grâce au perfectionnement apporté par cet ouvrier et son fils dans l'outillage et leur fabrication, s'est maintenue et est encore aujourd'hui la première de ce genre".
1870 à 1940 - La IIIème république : La ronde des expositions Universelles reprend et le temps des médailles revient.
1877 - Eugénie Létang signe le plus vieux catalogue conservé de la Maison Létang.
L'almanach de Sébastien Bottin spécifie que la Maison Létang fait des moules de fantaisie, imitation de porcelaine, personnages et animaux.
1878 - Troisième exposition universelle de Paris où une fois de plus la Maison LÉTANG FILS se distingue.
1880 - Victor Louis Henri alors âgé de 27 ans prend la succession de sa mère Eugénie à la tête de l'entreprise LÉTANG FILS.
1889 - La quatrième exposition universelle de Paris assure à la Maison LÉTANG FILS une publicité des plus euphorique de la part des juges officiels : ''les moulistes parisiens étaient les fournisseurs du monde entier.''
1891 - LÉTANG FILS achète un immeuble au n°108 de la rue vieille du temple.
1900 - Cinquième exposition universelle de Paris, la Maison LÉTANG FILS immortalisera l'exposition par un moule à chocolat fidèle à la tradition familiale.
1903 - Un catalogue est publié par la Maison LÉTANG FILS Srs A et M ( A pour André et M pour Marcel), catalogue qui reproduit 3200 modèles différents et ce n'est qu'un échantillonnage.
1917 - André et Marcel prennent la suite de leur père Victor Louis Henri.
1922 - André et Marcel Létang sont à la tête de l'entreprise Létang Fils qui compte alors 250 employés. Ils ouvrent un dépôt à Bruxelles, à Rotterdam et un troisième à Turin.
A cette époque le fer étamé qui avait fini par détrôner l'étain se trouve à son tour menacé dans son hégémonie par le plaqué nickel.
1930 à 1934 - André, Marcel et leur frère aîné Henry éditent une large gamme de catalogues dont la couverture rouge et le style Art Déco fera le tour du monde. Ils adoptent un sceau ovale qui estampillera toutes leurs productions. Ce sceau signe encore aujourd'hui les travaux de la maison.
Il s'agit donc de moules à chocolat ou encore, je le découvrirai plus tard sur Internet, de moules à gâteaux, à pâtisserie, ou encore à glace, mais bon, personnellement je préfère les voir comme des moules à chocolat, j'adore le chocolat ... :)
En général sur ce genre d'objet, il est assez difficile de trouver beaucoup de choses; à part quelques rares signatures, le créateur du moule reste inconnu, ne figure sur celui-ci que le nom de la fabrique.
En Europe une cinquantaine de fabricants-moulistes vont produire quantités de ces moules entre le 19ème et le 20ème siècle.
En France le plus connu est Létang, Les moules sont en fer blanc étamé de nickel puis poli.
Les moules anciens étaient étamés avec un alliage d’étain et d’argent.
-La 1ère étape consiste à réaliser le dessin à partir duquel le graveur confectionne un modèle ( en bois ou plâtre ).
-De ce modèle naitront la matrice ( moule-mère ) puis le poinçon ( moule-père ).
-La fabrication du modèle en métal peut commencer à l’aide de presse de plus en plus perfectionnées au fil des années.
Dans ce petit lot, de très nombreuses pièces possèdent des repères pour la taille, beaucoup sont numérotés et quelques exemplaires portent même leur marque de fabrique ou d'utilisation. C'est justement cette mention qui va me faire, quasiment, découvrir leurs origines : " létang fils 408 rue vieille du temple paris ", une inscription gravée à même les supports de certains moules.
LETANG FILS : fabricant de moules alimentaires en France : une histoire à la française.
Leur maxime : " fabricant de moules alimentaires depuis 1832 fabrique et fournit aux professionnels les plus exigeants les moules alimentaires pour la pâtisserie, la chocolaterie, les traiteurs, les glaciers ". Et, bonne chose également, cette manufacture existe encore et possède un site Internet, alors voici donc un petit morceau de son histoire …1832 - Création d'un atelier de mouliste à l'enseigne ''Aux Armes de Bretagne'' au 82, rue Quincampoix à Paris, par Jean-Baptiste Létang. Cet ouvrier particulièrement qualifié commence par livrer des moules en fer étamé aux chocolatiers.
1855 - Le jury international de l'exposition universelle de Paris décerne une mention honorable à Messieurs Létang Père et Fils pour leurs ''moules, formes à bonbons en fer blanc, de bonne exécution''.
1860 - La société Létang Père et Fils déménage au 83 rue du Temple.
1863 - Madame Eugénie Létang et son fils Victor Louis Henri, alors âgé de10 ans, reprennent l'entreprise de Henri Victor, décédé.
1867 - Le compte rendu historique de l'année 1867 accorde à l'entreprise Létang d'avoir fait progresser la fabrication de moules en fer blanc à l'aide de l'estampage et d'un outil mécanique très compliqué. Le rapport poursuit : "A cette époque (1832) Monsieur Létang, excellent ouvrier, fonda une maison spéciale pour l'exportation des moules à chocolat. Laquelle, grâce au perfectionnement apporté par cet ouvrier et son fils dans l'outillage et leur fabrication, s'est maintenue et est encore aujourd'hui la première de ce genre".
1870 à 1940 - La IIIème république : La ronde des expositions Universelles reprend et le temps des médailles revient.
1877 - Eugénie Létang signe le plus vieux catalogue conservé de la Maison Létang.
L'almanach de Sébastien Bottin spécifie que la Maison Létang fait des moules de fantaisie, imitation de porcelaine, personnages et animaux.
1878 - Troisième exposition universelle de Paris où une fois de plus la Maison LÉTANG FILS se distingue.
1880 - Victor Louis Henri alors âgé de 27 ans prend la succession de sa mère Eugénie à la tête de l'entreprise LÉTANG FILS.
1889 - La quatrième exposition universelle de Paris assure à la Maison LÉTANG FILS une publicité des plus euphorique de la part des juges officiels : ''les moulistes parisiens étaient les fournisseurs du monde entier.''
1891 - LÉTANG FILS achète un immeuble au n°108 de la rue vieille du temple.
1900 - Cinquième exposition universelle de Paris, la Maison LÉTANG FILS immortalisera l'exposition par un moule à chocolat fidèle à la tradition familiale.
1903 - Un catalogue est publié par la Maison LÉTANG FILS Srs A et M ( A pour André et M pour Marcel), catalogue qui reproduit 3200 modèles différents et ce n'est qu'un échantillonnage.
1917 - André et Marcel prennent la suite de leur père Victor Louis Henri.
1922 - André et Marcel Létang sont à la tête de l'entreprise Létang Fils qui compte alors 250 employés. Ils ouvrent un dépôt à Bruxelles, à Rotterdam et un troisième à Turin.
A cette époque le fer étamé qui avait fini par détrôner l'étain se trouve à son tour menacé dans son hégémonie par le plaqué nickel.
1930 à 1934 - André, Marcel et leur frère aîné Henry éditent une large gamme de catalogues dont la couverture rouge et le style Art Déco fera le tour du monde. Ils adoptent un sceau ovale qui estampillera toutes leurs productions. Ce sceau signe encore aujourd'hui les travaux de la maison.
Létang Fils : catalogue général de 1933
1964 - Jacques Létang héritier d'André, revends la société LÉTANG FILS Le Label LÉTANG FILS est repris par deux nouveaux gérants André Boaziz et Pierre Nathan qui continuent d'exploiter le stock de matrices évalué alors à 12000.
1965 - Le fer étamé est abandonné au profit de l'acier nickelé et inoxydable.
et cela en sera terminé pour l'histoire de notre belle découverte ....
1986 - LÉTANG FILS déménage pour la rue Alfred Déquéant à Nanterre.
Désormais, de rachat en rachat, de reprise ne reprise, de déménagement en déménagement, l'entreprise s'est peu à peu, par pur hasard rapprochée de ses racines géographiques et est désormais spécialisée dans l'Art de l'emboutissage et la conception de moules en tous genres et toutes matières, en Bretagne.
Une source inépuisable d'émerveillement !
Et, bien sûr, avec tout ceci, notre petit lot de Moules a réussi à obtenir une datation grâce notamment à deux catalogues:
- Catalogue Letang Fils 108 rue vieille du temple Paris .1912 .série B C,D . Broché – 1 janvier 1912
- Établissements Létang fils, 108 rue Vieille du temple, Paris 3e, Ferblantiers, moulistes, mécaniciens, Glaces et gaufrettes, 1933 : [catalogue commercial]
Et l'on peut quasiment affirmer que ce sont des moules figurant parmi les premiers modèles et probablement fabriqués entre 1920 et 1940, avant-guerre en tous cas.
1965 - Le fer étamé est abandonné au profit de l'acier nickelé et inoxydable.
et cela en sera terminé pour l'histoire de notre belle découverte ....
1986 - LÉTANG FILS déménage pour la rue Alfred Déquéant à Nanterre.
Désormais, de rachat en rachat, de reprise ne reprise, de déménagement en déménagement, l'entreprise s'est peu à peu, par pur hasard rapprochée de ses racines géographiques et est désormais spécialisée dans l'Art de l'emboutissage et la conception de moules en tous genres et toutes matières, en Bretagne.
Et notre petite découverte alors ?
Hé bien toujours aussi content, pensant même en conserver quelques pièces pour de la " déco ", j'ai également appris qu'il existe un Musée du Moule à Chocolat, à Villiers-sur-Tholon, 89 110, qui possède une impressionnante collection de moules de toutes les époques et de toutes les formes et matières utilisées depuis leur création.Une source inépuisable d'émerveillement !
Et, bien sûr, avec tout ceci, notre petit lot de Moules a réussi à obtenir une datation grâce notamment à deux catalogues:
- Catalogue Letang Fils 108 rue vieille du temple Paris .1912 .série B C,D . Broché – 1 janvier 1912
- Établissements Létang fils, 108 rue Vieille du temple, Paris 3e, Ferblantiers, moulistes, mécaniciens, Glaces et gaufrettes, 1933 : [catalogue commercial]
Et l'on peut quasiment affirmer que ce sont des moules figurant parmi les premiers modèles et probablement fabriqués entre 1920 et 1940, avant-guerre en tous cas.
Maison Létang et Fils : Ferblantiers, Moulistes et Mécaniciens
Pour les nostalgiques, fortunés, sachez que la maison mère qui possède toujours les droits et les moules d'origines, peut, sur demande spécial, procéder à quelques retirages, dans des matériaux actuels, mais également dans la matière d'origine ... un peu cher, mais bon, c'est faisable ... :)
Pour les nostalgiques, fortunés, sachez que la maison mère qui possède toujours les droits et les moules d'origines, peut, sur demande spécial, procéder à quelques retirages, dans des matériaux actuels, mais également dans la matière d'origine ... un peu cher, mais bon, c'est faisable ... :)
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